Sommige van de lekkerste dingen zijn ook de meest eenvoudige.  Misschien heb ik dat wel van mijn bomma: zij leerde me "Walker's Shortbread" kennen, waardoor ik ontdekte dat koekjes niet spectaculair hoeven te zijn om bijzonder te smaken.

​

Nathalie's Shortbread is zo'n klassieker.  Goede boter, een fijne krokante beet, en kleine stukjes Belgische Callebaut chocolade.  Geen ingewikkelde vullingen of versieringen, gewoon een koekje waarvan ik hoop dat je na het eerste meteen ook naar het tweede grijpt.