Koekje van de maand
Elke maand iets nieuws om naar uit te kijken.
Sommige koekjes zijn blijvers. Andere mogen gewoon even passeren. Omdat het seizoen erom vraagt, omdat ik ergens inspiratie opdeed of omdat ik zin had om iets nieuws te bakken.
Daarom is er elke maand een Koekje van de maand.
Onder de noemer Volgende Halte...laat ik me inspireren door plekken dichtbij of ver weg.
Soms door een reis, soms door een herinnering, en soms gewoon door iets lekkers dat onlosmakelijk met een bepaalde plek verbonden is.
Elke maand een nieuwe halte, een nieuw koekje,...en daarna weer op naar de volgende bestemming.
November - Kinder Bueno American Cookie
Volgende halte...Turijn!
In november reizen we naar het Italiaanse Turijn, waar chocolade en hazelnoten
al generaties lang een gouden combinatie vormen. De inspiratie voor mijn nieuwste American Cookie, met een heerlijk romig Kinder Bueno-hart.
December - Belgische speculaas
Voor de laatste halte van het jaar blijven we dichtbij huis. Geen verre bestemming, maar een heerlijke Belgische klassieker: ambachtelijke speculaas, vol warme winterse kruiden en heerlijk krokant gebakken. Een koekje dat helemaal thuishoort bij de gezelligste maand van het jaar.
